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備長炭火焼き鳥・やきとん 『元祖やきとり串八珍』の料理 |
| 元祖串八珍 焼き鳥（やきとり）やきとんのこだわり |
塩は赤穂の天然塩、たれは鶏ガラを煮込み、旨味エキスたっぷりの自家製たれ。
肉は二十四時間熟成。備長炭火焼にて、浅すぎず、遠火の強火にて旨味を落とさず
ふっくらを良しとする。焼き鳥（やきとり）・やきとんを串から外すべからず。
焼き鳥（やきとり）・やきとんは焼き鳥（やきとり）・やきとんらしく食べるべし。 |
| 串八珍の焼き鳥（やきとり）は、岩手県産銘柄鶏『奥の都どり』（おくのみやこどり）を使用しています。 |
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